# Podkast Finance 026: Agrobiznis - Ni dopusta, ni bolniške, ni regresa. V kmetijstvo stopajo najbolj pogumni (Adrijan Galjot)

An episode of [Podkast Finance](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1185847197), 4 May 2026, 55 min.

Audio: https://anchor.fm/s/f48b8018/podcast/play/119278258/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-4-6%2F423587982-44100-2-79b9c0d3e2171.mp3

V Agrobiznis podkastu je bil naš gost še ne 28-letni Adrijan Galjot iz Piščančjereje Galjot iz Lahovč pod Krvavcem, lani tudi kandidat za mladega inovativnega kmeta. Piščance je začel rediti in prodajati v osmem razredu osnovne šole, torej pred 14 leti. S kolesom se je vozil po vasi in iskal kupce. O razvoju piščančjereje, o perspektivi te panoge za mlade ter o tem, ali se s kmetovanjem res lahko dovolj dobro živi, se je z njim pogovarjala novinarka Jana Petkovšek Štakul.

## Transcript

[0:00] Lepo pozdravljeni v agrobiznis podcastom.
[0:04] Naš gost je tokrat 27 letni adrijan galjot iz lahovč pod
[0:07] krvavcem, ki se že 14 let ukvarja s piščančjo rejo in je
[0:12] tudi uspešno razvijam adrijan galjot, sicer po izobrazbi
[0:16] strojnik, je prepričan, da si mladi ljudje lahko dobro
[0:20] življenje ustvarijo tudi v kmetijstvu.
[0:23] Kako kje so argumenti za kakšna znanja in veščine so potrebni,
[0:29] kako do denarja. O vsem tem bova govorila adrijan
[0:34] galjot. Dobrodošli.
[0:37] Strani. Imam torej prav, če rečem, da se
[0:41] z delom na kmetiji da dobro živeti.
[0:45] Ja lahko temu rečemo, da se da dobro živeti, če to definicijo
[0:50] dobro pogledamo tudi s kakšnega drugega zornega kota dobro
[0:54] pomeni tudi lokalno uživanje hrane, lokalno okolje.
[0:58] Predvsem je to primerno za mlade družine, a ne ta sproščenost.
[1:02] Preprostost tega okolja. Èe se mi zdi, da so tudi neke
[1:07] vrednote, ki pa mogoče odtehtajo tisti luksuz, ki ga poznamo, ko
[1:12] reče nekdo dobro življenje. Na piščančjereja galjot ste
[1:18] zaenkrat zaposleni, samo vi si v bistvu težko vzeli čas za tale
[1:24] pogovor. Èe je kar veliko nekega
[1:28] kombiniranja pa urejanja urnika. Pregledovanje mora biti pa
[1:34] dobesedno res vse napisan, da se kakšna stvar ne pozabi.
[1:37] Ampak ja, če se z eno stvar vzamem čas, ja si vzamem čas
[1:42] tako kot je primerno, da si za tako reč vzame čas.
[1:47] Ste že na leto zredite popravite me skoraj dvesto 20.000
[1:54] piščancev. Koliko pravzaprav zase in koliko
[1:57] za nadaljnjo rejo potem? Naša naša je res strukturirana
[2:02] tako da se gleda čimvečje dobrobit živali ee.
[2:05] Od začetka je selitev večja zaradi same ekonomske
[2:09] upravičenosti prostora, torej da gre strošek ogrevanja na ena
[2:13] piščanca na čim nižjo enoto možno em, kar se tiče.
[2:18] Prodaja ni nikjer letno, kar se delamo plan, računamo, da se
[2:22] prodati 10.000 kilogramskih piščancev za nadaljnjo rejo, kar
[2:26] je pa razlike em, se pa pač porabi doma.
[2:31] Zdaj ta ta številka se pa iz leta v leto spreminja.
[2:34] Ne, mi želimo torej biti čim bolj dostopni vsem in kmetom in
[2:39] tudi končnim strankam. Potem se pa glede na letni čas
[2:42] te številke malo prilagodijo, tako da ja, lahko bi rekli pol
[2:46] kakšen let, je pa 2/3 1/3. Na koncu let, ko se številke pre
[2:53] preletijo, pregledajo, lahko rečemo, aha v to smer mogoče
[2:57] drugo leto, malo več poudarka. Koliko prihodkov pravzaprav zdaj
[3:01] že ustvarite in kaj delate potem s tem, kar ostane, gre vse v
[3:06] razvoj. Sama piščančereja zdaj ustvarja
[3:10] nekje med 150.000 in dvesto 1000 € prihodka.
[3:14] Aa. Razlika v ceni je pa taka, da
[3:18] velik velik del se financira nazaj v razvoj.
[3:22] Èe smo le tak način od vil do vilic imamo tak način
[3:28] proizvodnje. Kjer res skrbimo za vse od
[3:32] vzreje potem em. Zakola predelave mesa ee
[3:38] pakiranje malo maloprodajno pakiranje veleprodajna pakiranje
[3:43] pokrivamo res širok spekter, a ne ampak to omogoča glih to
[3:49] stabilnost ee vse naenkrat je težko zelo težko kombinirati ee,
[3:56] ampak se konec dneva splača, kar se tiče stabilnosti pa varnosti,
[4:00] ker ima pač to na koncu dneva od nek svoj davek na utrujenost bi
[4:04] lahko rekel. Kako pravzaprav ja zgleda.
[4:07] Vaš delovnik začne se že vsaj ob 6 zjutraj ne.
[4:11] Zjutraj, kdaj prej, kdaj kasneje, ampak načeloma neka
[4:14] taka ura em. Če imam veliko dela v pisarni ta
[4:19] ura bolj zgodnja ali pa če so neke dostave EE, ker je zjutraj
[4:23] glava bistra še čista, brez brez telefonov in takrat lahko
[4:28] kvalitetno delam, torej neke administrativne zadeve ali
[4:32] pobiranje naročil ali urejanje urnika.
[4:34] Kako bo vse skupaj čez dan potekal, potem se pa ponavadi,
[4:38] kar začne delo v predelavi. V delavnici ee pregleda se plan,
[4:44] kaj se bo delalo, kako se bo delalo.
[4:47] Potem pa sledi delo med delom, so pa stranke servisiranje tega
[4:52] onega em na koncu dneva bolj kot gremo proti tam šesti uri
[4:58] zvečer, ko se trgovina zapre, pa pol še kakšen nadzor, hleva
[5:01] pregled ee situacij pa priprava naslednji dan, a ne.
[5:07] Bistra pravite in ste večinoma za računalnikom.
[5:10] Koliko vam pa dnevno vzame časa administracija?
[5:14] Bi tako rekel, če pogledam čas na računalniku, nekje uro uro pa
[5:18] pol na dan kakšen dan več, kakšen dan manj.
[5:20] Ampak konec tedna bi lahko rekel, da porabimo nekje 10 ur
[5:25] ee 10 mogoče kakšno uro več manj za pripravo ta administracija,
[5:32] birokracijo vse kar. Podtika zraven.
[5:36] Adrian uspete spremljati tudi kaj politiko sprašujem zato, ker
[5:40] je bilo v tem obdobju oblikovanja em nove vlade
[5:46] sestave državnega zbora verjetno vseeno premalo debate tudi o
[5:51] tem, kako razvijati slovensko kmetijstvo.
[5:54] Èe jaz spremljam politiko, d lahko priznam ee zanimiva mi
[6:00] bila neka teza zadnjič na konferenci, ko smo po, ko smo se
[6:04] pogovarjali kot deležniki, izpostavijo ee, torej, ki so že
[6:08] dlje časa v agrobiznis segmentu. Da se slovenskim politikom hrana
[6:14] ne zdi strateškega pomena. Je to seveda skrb s je to ena
[6:19] taka stvar. Taka stvar v državi, ki
[6:22] definira, definitivno ne bi smela imeti tako nizkega pomena.
[6:26] Samooskrba, varnost hrane. Em ja v vsakem primeru, tudi če
[6:33] bi se veliko govorilo o tem. Je to premalo, ker bi se
[6:37] govorila, ne treba bi bile neke dejanske rešitve.
[6:41] Em pa zavedat se, a ne da saj smo že bili včasih ne tudi
[6:46] korona pa vse to, ko se enkrat promet ustavil.
[6:49] Police prazne joaa. Takrat je na mizi vprašanje.
[6:54] Kako bo kako bo naslednjih 14 dni ane?
[6:58] Em naj ob tem opozorim. Čas je ravno pravi, ko se midva
[7:02] pogovarjava, da je kmetijsko ministrstvo razpisalo kar dobrih
[7:07] 15 milijonov evrov nepovratnega denarja za vzpostavitev
[7:11] gospodarstev mladih kmetov in da oddaja ee vlog traja med četrti
[7:17] majem in deveti julijem. Adrian kam gremo glede
[7:22] kmetijstva, kako ga vi vidite? Nekaj ste že omenili.
[7:25] Kakšna je na splošno prepričanje v Sloveniji in kako je?
[7:29] E malo. Razumevanja, kako je kmetijstvo
[7:32] pomembna. Ja kmetijstvo je pomembna
[7:34] panoga, ne pogledamo z vseh vidikov, a ne torej za
[7:38] ohranjanje krajine za prehransko varnost hrane in tudi za
[7:45] ohranjanje družinskih kmetij em. Kar se tiče razpisov, pa to
[7:50] nisem, se jih še uspel ee pregledati, ampak če je med
[7:55] njimi globoko pozdravljam tudi za zagon kmetijstva, kmetijskega
[7:59] gospodarstva. Ne ker tukaj bom rekel, gredo
[8:01] res najbolj pogumni l to ne, to je kmetijstvo je panoga, kjer.
[8:05] Ni dopusta ni regresa, ni bolniške.
[8:08] Em je to tema, o kateri se bo treba veliko pogovarjati, še več
[8:14] pa narediti e ena ta nate na tem področju em.
[8:20] In v to stopajo res te najbolj pogumni ëe ki ki jih to.
[8:26] Veseli, ampak tudi v tem vidijo. Èe neko prihodnost neko
[8:32] samooskrbnost em ker je pa se mi zdi, da danes pri današnjih
[8:37] mladih kmetih, s katerimi se jaz pogovarjam em, je višjega
[8:42] pomena. Torej da imam lastno zalogo
[8:44] hrane, da em znam poskrbeti zase za svojo družino ee, tako da to
[8:51] je. Em.
[8:53] Ena izmed teh varovalk. Ker kadar že mlade kmete gor se
[8:58] mi zdi, da ni več tiste ljubezni do zemlje, kot so jo imeli ti
[9:03] naši starši, naši starši, pa naši stari starši.
[9:06] Torej, da to je treba ee peljati naprej, a ne da tukaj gre v
[9:11] kmetijstvo, res tisti, ki se zaveda, da lahko iz tega nekaj
[9:15] več naredi em. V tem so že govorili tudi ostali
[9:19] mladi kmetje. Ne, ni ni kmetijstvo, samo
[9:22] živinoreja pa samo mleko, pa samo krave, ane so tudi druge
[9:26] veje. Zelo široke je em kmetijstva.
[9:30] Aa, ki lahko prinašajo bodisi samooskrbo ali pa tudi dobiček
[9:34] in pa neko dobro podjetniško zgodbo.
[9:38] Zanimivo se mi zdi, da pravzaprav vi kot otrok sami
[9:41] sebe odraščali. Sta na kmetiji sploh niste
[9:44] predstavljali. Èe, da boste delali na kmetiji,
[9:47] kjer vam je bilo muka zjutraj zgodaj vstajati?
[9:51] Ampak potem sta pa kar nekako ostali in se hkrati odločili, da
[9:54] greste v svojo smer. Skratka em, da greste upaš
[9:59] piščanci rejo. Ja človeka ne se skozi celo
[10:02] življenje uči, a ne s tem tudi raste nekako.
[10:05] In če so neki temeljni položeni v zibko, pa če so dobro
[10:10] položeni, se lahko na teh temeljih marsikaj zgradi em.
[10:15] Kar se tiče ne tukaj, je bila naša družina, je dosti odprta za
[10:18] raznorazne možnosti razvijanja na kmetiji, a ne tukaj že bila
[10:23] ta miselnost, da kmetija niso samo krave, a ne em bilo že.
[10:28] To je bila daljša kmetija še mešana kmetija, torej s
[10:31] poljedelstvom. In živina reja.
[10:33] Je bilo že v tistih letih se je bilo potrebno odločiti nekaj bi
[10:37] šli bi šli bolj v živinorejo ali bolj v poljedelstvu, a ne takrat
[10:40] ste že moja starejša brata. Rekla je, da gremo v ee gradnjo
[10:44] novega hleva, a ne pa se raje posvetimo bolj tej dejavnosti,
[10:48] zato mi je bila mogoče živinoreja bolj blizu kot pa
[10:51] kakršenkoli drug segment em. Seveda je pa res, a ne če bi šel
[10:58] v kmetijsko šolo, bi se morali temu posvetiti stoprocentno.
[11:01] A ne, tukaj sem pa še zmeraj lahko razvijal sebe, pa svojo
[11:03] strast nekako do strojništva, ne tudi sem imel veliko, veliko ee
[11:09] časa sem preživel za stroji, za med kovino em in sam razvoj
[11:16] piščančje reje tukaj rasto, a ne počasi pa vztrajno ni bil pa to
[11:20] glavni vir dohodka je bilo pa zelo zraven svojih še dijaških
[11:24] in študentskih letih. Em to kot nek vir dohodka, no
[11:29] tako bom rekel. Kako so na vas kot em učenca
[11:32] osmega razreda osnovne šole gledali vaši sošolci?
[11:36] So vas kaj zbada ali so vas videli kot nekega, ki je res
[11:39] podjetjem pa, po katerem bi se lahko zgledovali glede na to, da
[11:43] pri teh letih je glavna preokupacija mladostnika
[11:47] pubertetniške em norije? Ja to je bilo takrat bom rekel
[11:53] zelo zanimiv. Zelo to je bilo zelo otroško.
[11:55] Ane AA, seveda se jaz sem bil zelo zgovoren, pa taka ne in ta
[12:00] prodajanje po šoli pa od ust do ust imen kar zelo dobro šlo, a
[12:04] ne in je spominja na tiste stare čase, ko so morali starši kakšno
[12:08] vrečko mesnine 100 šolo za boljše ocene, a ne takrat sem pa
[12:12] jaz tudi potem to malo na hec obrnil ee.
[12:15] Nekateri so tako kot se pogovarjamo ne saj ne da so bile
[12:18] zbadanje, saj smo mi smo bili v takem lokalnem okolju, ki so
[12:21] bili. A.
[12:23] A otroci s podeželja s kmetij ni bilo to nekega žaljenja ali pa
[12:29] da bi bilo karkoli narobe s tem ane je bila pa to lahko ena
[12:32] tarča ne posmeh ampak ena zabavna stvar se tisti dan v
[12:37] šoli naredila. Ne torej ko je prišel tisti čas
[12:40] substanci toliko zrasla, da je ta prodaja takrat stekla EE in
[12:45] bom rekel na sošolci so to dobro prenesli, pa jim ne bo zabaven
[12:49] poljane sčasoma pa tako se aha, to se razvija.
[12:54] Tudi nekaj denarja prinaša h pa je to mogoče, sploh ni tako
[12:57] slaba zadeva, kakor se na ven slišane ali pa na ven vidi ta
[13:00] ne. In kar in kar naenkrat a ne že
[13:04] èe dobiš kakšen vprašanje za kakšen nasvet ali pa karkoli ne.
[13:09] In takrat vidiš. Aha, okej, gremo v pravo smer.
[13:11] Kmetijstvo je, ki bo zanimiva skozi čas.
[13:16] Skoz bolj. Si pa niste s piščancem kupili
[13:19] nobene višje ocene. Mislim da ne.
[13:24] Em katere so bile tiste neznanke, s katerimi ste se
[13:28] prvimi srečali kot nekdo, ki se bo ukvarjal z piščančereja, če
[13:32] ste čisto samih začetkih? Prve neznanke so bile v bistvu
[13:37] ne vzreja same perutnine na kmetiji ni bila tako težavna
[13:40] postopek malo poznaš malo ti povejo starši.
[13:44] Treba je bilo pripraviti prostor, saj če se že teh
[13:47] nasvetov, ki ti jih predajo, držiš že težko zgrešiš, a ne
[13:51] ampak em. Je pa je bilo, pa ne izziv.
[13:55] Kako bomo mi zdaj to spravili na trg?
[13:58] Tukaj pa je bilo. Torej jaz sem, ko biščan, se
[14:00] brez, da bi imel na koncu kupca znanega ali pa kakorkoli em in
[14:06] takrat je pa to bilo potrebno narediti neko prodajno
[14:10] aktivnost, bi temu rekla, ne bi bilo treba se na kolo usest pa
[14:13] iti, po vas pa pove, da ta ne bo imel piščance.
[14:15] Bomo to em, če je kdo zainteresiran za nakup, a ne
[14:20] paše pa ceno postaviti ee. To so bili tisti prvi izzivi.
[14:25] S katerimi se človek ne ve, kako bi se srečal, pa še ta stara že
[14:29] navada železna srajca, ne da ne bo predrago ee, da se boš lahko
[14:34] trg ustvaril. Je to kar.
[14:37] Em. Zanimiv kompleksno pa na koncu
[14:42] dneva kar dosti naporno vse te stvari uskladiti med sabo, a ne
[14:47] torej neko dobro prodajno em. Strategijo udara.
[14:51] D. Za primerno cena.
[14:54] A očitno je bila primerna cena, ker sem po prvi prodaji vidu a
[14:58] ok. To bi bila lahko zgodba za
[15:02] zraven. Takrat je bilo govora samo za
[15:05] zraven, nič drugega. Em verjetno v tem, če v času
[15:13] vašega odraščanja šolanja èe ste bili kdaj tudi ne vem v nekem
[15:18] precepu as piščančereja vztraja vztrajati ali ne?
[15:22] Kje so pravzaprav tiste po vašem mnenju značilnosti osebnostne,
[15:29] ki so vam nekako pomagale, da ste vztrajali?
[15:33] Èe je predvsem ta vztrajnost no, to je to, je bom rekel na
[15:36] kmetiji glavni glavnega pomena. Torej kdor ne vztraja, a ne
[15:41] tukaj moraš imeti tisti višji em višjo željo po nečem več, da
[15:47] vztrajaš na kmetiji, kar marsikdaj ni treba veliko, da bi
[15:50] že lahko rekel, vržem puško v koruzo, pa grem v službo, pa se
[15:54] tam začnem svojo zgodbo, a ne em tukaj jaz vidim, ja, kot sem že
[16:01] rekel samo vztrajnost. AA.
[16:06] Kaj me je v bistvu tako gnalo naprej?
[16:09] Po en stran stranke po drugi strani nekaj je bilo že
[16:12] vloženega denarja v to, a ne ne bi zdaj glih vsega stran vrgel
[16:16] em. Zgodba je bila do neke mere
[16:18] dobro vpeljana nek konstanten ee ritem smo držali torej tedenska
[16:23] ponudba piščancev je bila, stranke so bile in bom rekel
[16:29] tudi ëe. Nek finančni okvir se je skozi
[16:32] stalno vrtel, a ne, ampak takrat sem jaz začel po srednji šoli je
[16:36] hodil tudi v službo ee, kjer sem pa res to dejansko mislil.
[16:43] Tole imamo vpeljan, to smo naredili.
[16:47] Prostori so bili urejeni. Dajmo pustiti to tako kokarje.
[16:51] Jaz bom delal kariero v strojništvu ali pa v kakšnem
[16:54] drugem poklicu takrat tole bo z zraven se ne 2 dopusta na leta
[16:58] ali pa še takrat še neka ideja je bila vmes, da bi to staršema
[17:02] pustil v penzion, a ne da imata neko svojo stvar na kmetiji.
[17:07] Pol pa pride pride, odločitev pa pride tudi kakšna situacija, ki
[17:12] ti pa da vedeti oziroma ti majhen pomaga se odločit.
[17:16] Kaj je pravilno? Pa kaj mislim, kaj je pravilno,
[17:18] pravilno ni itak nič ne, to je. Gremo se bolj.
[17:24] To je treba speljat, pa to bo prihodnost a ne?
[17:27] Èe dokaj hitro sta se potem odločili tudi za ureditev manjše
[17:31] klavnice in pri tem vam je pomagal vaš profesor
[17:35] strojništva, drži. Jaz sem se takrat že srečal s
[17:38] temi računalniškimi orodji, kjer sem si lahko prostor zarisal.
[17:42] Pripravil èe že neko vizijo, vizijo, vizijo, kako bo vse
[17:47] skupaj izgledalo ee pripravil profesorji pa jaz sem povedal
[17:53] ideje, ko sem povedal, kakšne stvari em si želim v življenju
[17:57] početi. Kaj bi razvijal, so bili seveda
[18:00] pripravljeni. Tak mi smo tukaj le na šolskem
[18:03] centru za strojništvo v škofje loki smo imeli nek posluh za
[18:07] razvoj dijaka samega, a ne em. Tako da takrat, ko sem jaz
[18:12] rekel, ja bi rabil malo pomoči pri izrisu, a ne še kakšno idejo
[18:15] ee nekih strokovnjakov ja so bile za interesira njene.
[18:20] Seveda to pač potekali po pouku, ampak kljub temu ne.
[18:24] Njihov čas je bil mi na voljo, pa izkušnje pa znanje, ki sem ga
[18:28] lahko izkoristil takrat. Zelo samoiniciativni ste.
[18:33] Praktično ste sami vodili ves projekt, vašo iznajdljivost pa
[18:37] dokazuje tudi to, da ste kupili praktično nerabljeno.
[18:41] Linija na Hrvaškem, in sicer slovenskega proizvajalca.
[18:46] Kako ste do tega prišli? Ja ko je enkrat ideja prišla
[18:50] malo bolj v malo zrelejša leta, takrat pa ne 16. letih sem se
[18:55] jaz tega lotil. Saj z očetom pa je začela malo
[18:58] gledata. Ne ponudnik je bil slovensko
[19:01] podjetje. A ampak ta oprema je bila
[19:04] takrat, torej lahko bi ga kupil pri slovenskem podjetju.
[19:08] Ta oprema je bila takrat nova zame momentalno.
[19:11] Tisti moment je bila predraga ane èe je pa so pa povedala ne
[19:15] da so ogromno, že v času Jugoslavije pa pojejo začetku
[19:19] Slovenije ee izvažali v jugoslavijo.
[19:24] Oziroma te balkanske države, a ne.
[19:26] In takrat sem res pogledal pol še po njihovih spletnih straneh.
[19:30] In glej ga zlomka, tam se je pojavila ta klavnica sobrado
[19:34] pili če je še vedel, nisem kaj to točno pomeni.
[19:38] Kontaktiramo tega gospoda, ne rekel, ja pridite pogledat, pa
[19:42] smo šli res pogledat. Prvega aprila smo šli pogledat
[19:45] èe sedmega aprila smo se šli do konca zmenjati 14.
[19:49] Aprila smo jo pripeljali v Slovenijo, je bilo pa takrat
[19:53] toliko smo mi dol prišli na hrvaško, v karlovac je ee ta
[19:58] gospod je rekel, glejte, mi smo to klavnico samo postavili,
[20:02] uporabljale pa nismo 20 letih dejansko tam oziroma tam nekje.
[20:06] AA 6 in 17 let je takrat klavnice tam stala
[20:09] neuporabljena, praktično je bila nova, mi smo samo prestavili pa
[20:13] dali v uporabo, a ne? Treba je imeti sodeč po tej vaši
[20:18] izkušnji v poslu tudi nekaj sreče.
[20:22] Moraš mi že prej ste omenili, da ste šli po srednji šoli v
[20:26] službo, tam ste dobili tudi veliko nekega znanja, ki vam je
[20:31] potem pomagalo pri samem poslu, se pravi pri ee piščančje reji
[20:36] galjot, kaj ste se pravzaprav takrat največ naučili?
[20:39] Ogromno znanja dobil službah oziroma še takrat v študentskem
[20:42] delu em bi rekel, od jaz sem delal VV proizvodnji èe pa tudi
[20:50] potem v prodaji, a ne? To sta 2 2 taki panogi, ki se
[20:54] med sabo definitivno morata srečata ne en brez drugega ne
[20:58] moreta, ne torej proizvodnja sama od sebe ne bo nič, prodaja
[21:01] pa če ne bo imela zadnje proizvodnje, tudi ne bo nič
[21:03] naredila. Ne em.
[21:06] Jaz sem se. Takrat sem imel tudi vpogled,
[21:09] kako se vodi podjetje, kako se vodi sama prodaja prodajne
[21:13] strategije. Prvič sem se srečal z
[21:16] oblikovanjem cenikov za biznis to biznis kupce, potem bizi 100
[21:21] k 100 mar em, torej vse te. Bi rekel danes pomembne e
[21:28] pomembne mejnike sem se jaz naučil v podjetjih, a ne AA,
[21:32] kako se strukturira sploh samo podjetje?
[21:34] Kdo je za kakšno stvar odgovoren?
[21:36] Ee seveda, jaz sem zaenkrat še one man band, ampak imam nekako
[21:40] dobro postavljen temelj je, da vem, kako bi rad v prihodnosti
[21:44] postavili svoje podjetje, pa kako bi ga gradil em, da bi
[21:49] bilo. To bom rekel eno agroživilsko
[21:51] podjetje do dobro strukturirana, dobro, postavljena, odporna na.
[21:57] Neke krize neke prihajajoče em te izzive a ne.
[22:04] Tako da. Jaz sem tam res ogromno nekega
[22:08] znanja dobila, ne so pa to ljudje, ki so iz druge veje
[22:12] podjetništva, a ne èe je pa to zelo dobro jih spremljata.
[22:15] Ne? Podjetje se gleda skozi
[22:17] številke, medtem ko mi ees kmetije.
[22:22] Bom rekel naše kmetije gledamo bolj skoz srce, kakor pa skoz
[22:26] številke pa skozi glavo, a ne. Zato je dobro, da sem jaz te
[22:32] ljudi takrat ob tem bil v pravem času na pravem kraju te ljudi
[22:36] spoznal ee, ker dejansko res rečejo.
[22:39] Ja, te številke se izidejo. Ti se ne to delamo zato da
[22:45] recimo da imamo ta produkt na trgu, čeprav nam nič ne pomeni
[22:48] oziroma nimamo nič od njega, nam pa drug produkt nekaj več ee
[22:52] razlike v ceni prinese, da pokrije to zadevo, a ne?
[22:56] In tako začneš, pa je bil vseskozi bolj razmišljati, ne
[22:58] kateri produkti so tudi v tvojem biznisu em.
[23:03] Aa pomembni, s katerimi se splača razvijati naprej.
[23:08] Tako da to so bile. To so bila zelo glavna leta v
[23:12] tistem učenju. Sem bil res mlad takrat med 18
[23:17] 19, 20 let. Em da sem lahko potem svojo
[23:21] idejo naprej, razvijal pa em. Širil.
[23:26] Da se danes lahko o tem pogovarjamo.
[23:28] Novo prelomnico je pravzaprav pomenilo tudi obdobje korone do
[23:32] takrat, ko ste še bili v službi, ste prodali na teden tako med 50
[23:36] in 100 piščanci, potem se je pa zgodil bum.
[23:40] Ja em korona. Je zdaj lahko zaãne za nekoga
[23:45] bil propad, za nekoga pa odskočna deska ne em.
[23:50] Ne bomo rekli, da smo bili vojni dobičkarji tone, ampak smo pa
[23:53] takrat lahko kmetije. Ne vse se majčkeno umiri čas za
[23:59] razmišljanje čez strategije. Kako bomo pa naprej nami tega
[24:04] časa nismo imeli. Takrat je bilo res povpraševanje
[24:07] po hrani ogromno. Nismo mogli zagotoviti toliko,
[24:10] kolikor je bilo naročenega ne, ampak smo probali poservisirati
[24:13] stranke, kar se je maksimalno dal.
[24:15] Če ne ta teden. Boste pa naslednji teden dobili
[24:17] neče, če ne bo 2 kile mesa, bo pa eno kilo bomo v vsakem
[24:21] problemu strešne em korona je tudi dala odskočno desko
[24:26] piščančje reje kot sami, a ne mi smo takrat vzrejali piščance za
[24:30] bom rekel cele pa razkosane in to je bilo to.
[24:33] To je bila naša. Èe to je bila naša glavna
[24:36] dejavnost ne takrat se je pa pol začel.
[24:38] Seveda povpraševanje ee po fileju po kračah po perutnica
[24:42] hrane. To smo ponudili na trg.
[24:45] Takrat se je res to zelo dobro ëe odzvala, nekaj, tudi če smo
[24:49] rekli, da če če ni fileje pa lahko drugega damo pa so ljudje
[24:52] vse vzela. Ne samo da so neki dober.
[24:56] To je bil zelo dober, čas pa pride čas, ko so se nazaj
[24:59] trgovski centri odprla, ne pa so, nam bi rekel en del prodaje
[25:03] nam je ostal prodajni kanal tistih res ee aktualnih
[25:08] produktov je bil odličen, medtem ko kakšni drugi kosi mesa.
[25:13] So bili kar malo zasmehovanje, a ne tam so stali na polici, pa
[25:16] nikoli jih ni noben več vzel. S tem je pol piščančje reje tudi
[25:20] dobila zagon na predelavi mesa razvoju ane in pa moja glavna
[25:26] vizija torej brez odpada ane mi je res se trudim da.
[25:32] Konec dneva konec tedna ne sme biti tudi padla.
[25:36] Ne hrana se ne sme stran metat, a ne?
[25:39] Če je kakšna možnost, da se predela ali podaljša rok uporabe
[25:43] ali da se ee kakorkoli na kakršenkoli drug način porab
[25:47] hrana. Ne samo da se ne vrže stran.
[25:50] Em. To je tudi ena izmed glavnih
[25:52] vizij, pa tudi glavni izziv. Nekako bomo z ostalimi deli vsak
[25:57] komu s kostmi to so to so vprašanja ne, ker se je res
[26:01] stalno, sprašujemo pa tudi največ poudarka damo na te na
[26:05] to, kam bomo lahko, kaj bomo lahko s tem naredili, a ne bomo
[26:10] koristni ali za okolje ali za živali ali za ljudi.
[26:12] Pač nekaj moramo na tem področju narediti in to nam predstavlja
[26:16] velik izziv, pa na koncu dneva tudi eno veliko zadoščenje, ker
[26:19] rečemo na eu super ta teden smo že 10 kil manj zavrgli.
[26:23] Kar bi pa lahko a ne. Tudi to, kar pripovedujeta, je
[26:26] bil ena od motivov, da ste začeli za končne kupce
[26:30] pripravljati delavnice, in sicer kako pravilno in čim bolj
[26:35] racionalno razkril razkosa celega piščanca.
[26:38] To je kar zanimiva za ljudi, ne? Zdaj, če gremo nazaj v čas naših
[26:43] starih mam babic dedkov oni so res niso imeli, ne, ni bil
[26:48] ohranjen in je bila vsaka dobrina na kmetiji vsaka žival,
[26:51] ker se e ubili zaklali. Je bila em za porabit vse a ne?
[26:57] In jaz sem to gledal, kaj že ki moja stara mama pripravljala,
[27:01] kam se vse lahko piščanca porabila?
[27:03] Ne in od tukaj ven sem jaz izhajal.
[27:05] Jaz sem rekel, jaz moram gospodinja nazaj ali pa tudi
[27:07] kuharje nazaj naučiti uporabiti vse dele piščančjega mesa ne.
[27:12] Èe in s tem sem jo tudi začel s tečaji, kjer smo dejansko šli od
[27:18] kosa do kosa. Kam se lahko kakšna stvar porabi
[27:21] na koncu tečaja smo naredili še eno tako mini degustacijo, smo
[27:25] rekli avto piščančji file, ki ga vsi poznamo, pa kaj ga vsi
[27:29] kujemo v nebo, a ne tukaj, imamo pa ste ga ali pa kračo, ki je
[27:33] pač to mogoče malo manj zaželen kos mesa.
[27:36] Ne vidijo, aha, okej, pripravljena na isti način
[27:38] hitrejše boljše. AA.
[27:41] Iz tega ni okusen ste ga ne slasten.
[27:44] Vau, kaj smo mi delali zdaj le ëe vsem tem času smo se metali
[27:49] pesek v oči, da je to, da to ni za jest, a ne.
[27:52] AA ljudje so to opazila ne in tudi recimo juha ne iz
[27:57] piščančjih kosti vratov, fondi, ki se delajo, a ne torej, ko se
[28:02] enkrat hrana pripravljena na način normalna hrana, ki se
[28:06] pripravlja na način višje kulinarike takrat.
[28:09] A ne rečemo. No, tukaj smo mi naredili
[28:12] kljukico. Toliko ljudi smo izobrazili
[28:14] aneto, Klemen se bo stran vrgel. Brez ostrega noža torej ne gre.
[28:20] Ne res ne. Kje ste pa adrian vi pri svojemu
[28:23] poslu kot direktor najbolj ostri, ki morate biti ostri?
[28:30] A zdaj. Jaz bom tako rekel, jaz seveda
[28:34] ne srečujem se z izzivi s težavami z raznoraznimi.
[28:37] A ne, je pa pri osnovi treba biti zelo em.
[28:41] Natančen dosleden pa treba si priznati ne da mogoče pa ne veš
[28:45] vsega ne znaš a ne. AA jaz sem tudi èe sem rabil
[28:49] pomoč v hlevu ane in. Se vidi da ne da ne nekaterih
[28:54] področjih res nisi ne moreš biti mojster za vse ane em, tako da
[28:59] sem tudi to vzrejajo. Meni največjo težavo
[29:03] predstavljala Ana in tam sem mogel biti, bom rekel najbolj
[29:05] strog konec dneva do sebe, ne da sem tam pošlji to zadeve, da se
[29:10] em, ker pri. Živi stvari, a ne kot je
[29:15] živinoreja. Ne to kar daš to ven dobiš ena
[29:17] in če imaš te stvari nekako dobro pošlihtane eeso se potem
[29:22] tudi rezultati boljše ne em, tako da ja strog bom rekel, da
[29:26] vzreje ja to definitivno samem poslu je pa tako em.
[29:33] Moral jaz sem se mogel pripraviti, ker jaz sem bil
[29:36] tukaj zelo na začetku. Aneto zdaj gledamo 14 15 let
[29:40] nazaj, ko se je to vse skupaj začelo odvijati strog moraš biti
[29:43] do trga ee, ker je trg tudi do tebe zelo strog.
[29:47] In če ti pripraviš em dobro, kvalitetno surovino.
[29:53] Moraš biti toliko. Em.
[29:56] Vztrajen, da trg to sprejme, ker od začetka to ni bilo tako
[30:00] enostavno pa lahko danes imamo že izbrano kakovost.
[30:03] Ljudje že posegajo po boljši hrane, po domači hrani iščejo,
[30:09] to je predvsem drugače, kakor je bilo pa takrat.
[30:11] A ne, ker smo mi začeli. Tega takrat še ni bilo, a ne je
[30:15] bilo treba biti vztrajen. Pa kdaj na račun cene nekaj ee
[30:21] po degustirat, spustiti ee cenim kakorkoli.
[30:26] Narediti, da so to ljudje začeli spoznavati, ne nismo mogli
[30:29] dejansko ljudi od novega začeti učiti.
[30:32] Da je domača perutnina dobra, zdrava in tako naprej.
[30:35] In ko so enkrat ljudje videli. Ja, to sem pa jaz včasih pri
[30:38] babici do ane. Takrat smo mi že.
[30:41] Takrat smo bili že vpeljani v to.
[30:44] Koliko je pravzaprav do obdobja korone med kupci povratnikov?
[30:49] Ee, jaz sem zdaj res dobro. Spremljam nekako ee od tam od
[30:54] leta 2018 vse svoje stranke. Em jaz bom rekel nekje 30
[30:59] procentov, 30 procentov je tistih konstantnih, ko bom rekel
[31:02] vsaj enkrat dvakrat na leto. Malo pikne joanes se spomnejo na
[31:05] nas. Seveda pa tukaj servis, kaj
[31:08] moraš biti pa tudi ti tisti, ki jih majhen podrezaš, pa
[31:12] opozoriti na opozoriš nase si viden em tako da.
[31:17] Bom rekel če bi takrat smo imeli že nek dober sistem
[31:21] vzpostavljanja ne, ampak če mi je mogoče malo boljšega, da bi
[31:25] res znal servisirati s kupci pa. Dobro ustvarjeno prodajno mrežo
[31:30] imeli takrat. Bi bil lahko ta procent večji, a
[31:32] ne vem, tako da mi ko nekega novega kupca dobimo, ga probamo
[31:37] čimbolje, mislim ne čim dalj časa zadržati pri nas čimvečkrat
[31:41] ne, saj to je naša prednost. Mi smo vsak teden, imamo sveže,
[31:43] ni vam treba naročit 10, 20 piščancev imam naslednji teden
[31:48] spet sveže lahko dobite, ne rabite zamrzovati ne.
[31:52] Kako je pa pravzaprav pravzaprav poslovati z večjimi strankami,
[31:56] se pravi biznis tu biznis. Kje so tukaj izzivi?
[32:00] Po ena strani ste še vedno majhni.
[32:04] Tukaj imamo ee v Sloveniji kar nekaj posluha tudi že za drug
[32:08] em, ki jih to zanima, ki pomagajo kmetom manjše
[32:12] dopolnilnim dejavnostim. Katere dejansko seznanijo z
[32:16] delom prodaje z delom marketinga, ne kaj je treba vse
[32:20] vložiti to, da ane ni samo postaviti na polico izdelek
[32:24] treba mogoče kakšna degustacija kdaj speljati na tržnico, iti
[32:27] predstaviti ljudem tako da se v bistvu kljub temu, da se v
[32:31] biznisu biznisa ne sploh v zadrugah manjših trgovinah, si
[32:34] na koncu dneva lahko še zmeraj noter v tej trgovini kot biznis
[32:38] dokaz toma rane in tam predstavljaš sebe.
[32:41] Em delo s temi podjetji bom rekel je.
[32:45] V redu je dober èe so pripravljeni sodelovati z nami.
[32:51] A ne, to je bilo. To je bila meni zelo zanimiv.
[32:53] Jaz sem, ko sem bil v četrtem letniku, a ne sem rekel po
[32:57] mislim, da po koncu ure slovenščine sem rekel nič se
[33:00] grem, pa jaz sem sestanku ena za drugo.
[33:03] Jaz sem se usedel v avto sem se odpeljal.
[33:06] M prišel na sestankih so oni takrat rekli imamo take in take
[33:09] količine bi rabila, ne tole nam dobavljajo drugi dobavitelji in
[33:12] jaz sem takoj rekel ja. To pa nemogoče najprej rekla,
[33:16] kolikor boste pa lahko in tako se je naša zgodba dejansko
[33:19] začela. Ne, mi smo se maksimalno
[33:21] potrudili za njih, da smo in tiste količine dobave.
[33:24] Oni so se tudi maksimalno potrudili, da so te količine
[33:28] prodali naprej in tako se je naša zgodba z zadrugam pa z
[33:31] manjšim. Trgovini sem začela.
[33:33] Em kot da ta potem so nas pa začeli odkrivati gostinci, a ne
[33:38] z gostinci, pa tako mi smo oni te pa naučijo marsikaj, naučijo
[33:42] te recimo tudi tudi tukaj. Ne moremo povedati, da največ ee
[33:47] take hrane, ki bi oni dejansko videl, ni samo piščančji file
[33:51] piščanca ne. Da so še drugi kosi, a ne tam
[33:55] tam največ izkušenj dobiš, ker ti povejo, ja rabimo, ne vem
[33:58] vratove, rabimo hrbtne kosti. Ja, kaj pa to mi je fond, bomo
[34:02] kuhali ne, kaj pa je to fond ja, to je pa en začetek za jušno
[34:06] osnovo ali pa za omake pa to seveda to vino te stran vrgel
[34:10] neto bomo mi uporabili. Aha no super, jaz bi pa rad
[34:13] nekaj več od tega videl a ne ja prav ti bomo pomagali ne in tako
[34:17] so v bistvu vrhunske restavracije vrst vrhunski šefi
[34:21] začeli z nami razvijati zgodbo nas očitane.
[34:25] Dobesedno so nas učili em in takrat tako da jaz jemljem ta
[34:30] biznis. To bi zelo kot eno dobro
[34:33] odskočno desko si pa treba iskati partnerja, ki je primeren
[34:37] zate a ne. Veletrgovec od začetka ni, ker
[34:40] nimaš dobro postavljenega, tudi mislim.
[34:43] Podjetje ni tako postavljeno, da bi lahko to em, da bi lahko
[34:48] sploh začel normalno, a ne preveč.
[34:51] Èe predvsem je pol tako. Jaz sem delal z veletrgovci, a
[34:56] ne z dobro izkušnjo. Moramo to upoštevati z dobro
[34:59] izkušnjo, a ne, ampak si premajhen noter in ti si
[35:01] premajhen delež tam na polici em.
[35:05] Da bi lahko tam ustvaril zgodbo, ne bom rekel danes od danes pa
[35:09] če rečemo čez 5 let ane, se lahko spet začnemo pogovarjati,
[35:12] z njimi pa rečemo, da smo pa mi pripravljeni na vas, a ne?
[35:16] Em. Tako da.
[35:18] Poiskati primernega partnerja, s katerim boš delal.
[35:22] Se na pomen primeren partner dati celotno količino odpelje,
[35:25] ampak da te z dosti. Mislim, da ti neko zmerno ee
[35:30] poslovno okolje ustvar da. Ni to zate preveč da in pa da ne
[35:34] začne padati kvaliteta ne. In naj torej tudi vedeti, kdaj
[35:39] lahko rečeš ne? Ja seveda.
[35:42] Lani ste prenovili klavnico in jo hkrati v bistvu tudi
[35:48] povečali, kako hitro. Pravzaprav je šlo z vsemi
[35:50] dovoljenji. V bistvu zdaj tukaj smo samo en
[35:54] prostor dogradili. Mi smo kar kar konkretno stopili
[35:59] v ta v ta korak. Mislim, saj druge možnosti ni
[36:02] bilo. Ne torej mi kot registrirana
[36:04] klavnica smo takrat lahko zaklali 5500 klonov in to je
[36:08] bilo to, a ne? Em.
[36:11] Takrat mi to ni bilo jasno. Zdaj mi to majčkeno bolj
[36:14] majčkeno. Bolj jasna zadeva.
[36:16] Zakaj je taka količina? A ne.
[36:19] Em. Jaz sem se začel pogovarjati z
[36:22] upravo za varno hrano, a ne torej bomo povečali prostore
[36:25] take taki in taki so ideje ane in tukaj so.
[36:29] Seveda je bil posluh tudi na drugi strani.
[36:31] Ja. V redu te pa tem zahtevam moraš
[36:34] ustreči. Lahko narediš, bomo pa videli
[36:37] naprej, a ne in mi smo bili konstantno VV stiku, kako bomo
[36:42] delali, kako bomo urejali em. Tako da.
[36:46] Mi od samega začetka bom rekel, mi smo začeli.
[36:50] Lahko rečem 1. 12. 2024. Drugega šestega smo imeli že
[36:55] pogojna odobritev. Torej ena so bile stvari, ki so
[36:58] bile še za dodelat ane, ni čisto vse, pa ne moreš imeti ne čisto,
[37:02] če pa ne gre ane. Ampak bom rekel, da smo v dobre
[37:05] pol leta, smo res velik korak naredili pa takrat tudi.
[37:10] Ste pogoji so bili na 2 delih naenkrat delata ne torej, ko so
[37:16] še v ta staremu objektu, a ne pa se nekaj podirali, pa je bilo
[37:19] treba zaščititi, pol pa to na koncu vse tako spucat, da je da
[37:23] ustreza vsem standardom. Ja, saj če za nazaj pomislim, se
[37:27] je bilo res, ker so bili res kar izzivi na glavo obrnjeni, ampak
[37:31] ko takole pogledaš rečeš ja, saj se samo dobrih stvari spomniš
[37:35] ena tole smo pa naredili. Obljubila sva da se bova
[37:39] dotaknila tudi em. Denarja, kako pravzaprav do
[37:43] denarja priti ta zadnja investicija, v kateri ste
[37:45] govorili, je stala kar 150 tisočakov.
[37:48] Kako ste pravzaprav ste mogoče? Ne vem šli na kakšen razpis
[37:53] kmetijskega ministrstva se naslanjate bolj na banke?
[37:57] Jaz sem takrat, seveda sem gledal tudi razpis, ampak a ne v
[38:01] nekaterih pogojih ne ne ustrezaš em za razpis.
[38:07] AA potem so neke obveznosti neke določila, ki jih tudi spet nismo
[38:12] mogli izpolniti. Ane.
[38:13] Ee. In pa, predvsem je bila tukaj
[38:16] ideja, da bo ta prostor za časa nekaj začasno pomena.
[38:21] Bo to 5 ali 10 let. Jaz še ne vem, lahko tudi, da
[38:23] bomo do konca tukaj noter, a ne noben ne ve.
[38:26] Em ampak sem rekel dajmo tole mi probat speljat z lastnimi
[38:30] sredstvi s kreditom. Em.
[38:34] In tako smo se tega projekta dejansko lotili.
[38:37] Nisem pričakoval, da bo taka vsota, na koncu pa smo vse
[38:40] skupaj potegnili. Em sem res računal, da bo pač to
[38:44] malo manj, ker smo še zmeraj ogromno stare opreme uporabili.
[38:48] Ampak je pa nastop prostor čisto tak, kot mora biti, ne torej
[38:54] ustreza vsem standardom je ee. Bi rekel čisto nivoju klavnice,
[39:00] ki je odobren obrat ne. Em pa tudi je nek pokazatelj, da
[39:07] lahko mi svojo zgodbo. A veste, jaz gledam na to, da
[39:11] moramo pač. Iti korak za korakom.
[39:16] Ker, sem se že mrzla, je srečal tako, da sem še kdaj 3.
[39:19] Korake naprej pa po 1 7 nazaj ee in zdaj sem rekel okej, dajmo
[39:24] tole pogledat. Mislim najprej v prvim, v prvi
[39:27] vrsti smo delali klavnica za sebe, ker smo rabili povečati
[39:30] kapacitete. Druga veja ne so pa te storitve,
[39:34] ker so se pa zdaj pojavile, a ne?
[39:36] Em. Je pa to en tak pokazatelj, da
[39:41] sem dejansko pomiril trg pogledal, a je to zanimanje ali
[39:45] ni zanimanja èe, ali bomo šli v neko investicijo potem, kjer so
[39:50] naprej na črti, a ne bomo šli v neko investicijo samo za sebe pa
[39:54] ne rabimo toliko velik zdaj, če pa če pa se bodo res pokazale,
[39:59] te pa so vse, toda najti storitve kot zanimive kot nekaj
[40:02] pomembnega v Sloveniji kot ena taka strateška veja èe sem
[40:07] rekel, aha okej. Lahko delamo na tem lahko
[40:10] razvijemo to smer pa èetudi. Je pa ideja naprej se širiti na
[40:14] na drugo lokacijo. Naredili tako velik korak, da
[40:18] ste bili prisiljeni narediti 7 korakov nazaj.
[40:22] Èe to je bilo v bistvu takrat èe v letih takrat, ko sem začel v
[40:27] službo hodit ne em. Seveda želja je iti v razvoj.
[40:33] V razvoju ogromno stane em. Pol pa ta razvojni ni tok, ne da
[40:40] tok od sebe, kakor pričakuješ, da bo ane, ker sem začel s
[40:43] predelavo, je to bil ena večjih pokazateljev.
[40:45] Torej jaz sem želel, ko smo kupili mašine, zdaj pa to, da
[40:49] gremo. Zdaj bom pa to, da na noč
[40:50] delali, pa èe in vse v redu, dokler časa mi ostanemo pri
[40:55] delu, ne pa tudi treba prodat. Jaz sem iz bom rekel, danes smo
[41:00] imeli 5 izdelkov, ki smo jih nudili, naslednji dan smo jih
[41:04] imeli pa 17. Èe in poj seveda te stalne
[41:09] stranke, ali pa ti stranke, ki so takrat bile se to kupile, a
[41:12] ne samo ne morejo nizko sam šance iz stene, torej z vsakim
[41:16] novim izdelkom, ker sem ga jaz na trg dal, bi rabil še ne vem
[41:18] dvesto 300 kupcev, da bi to normalno stekla, tega jaz nisem
[41:22] videl ali pa bom rekel, sem si kar zatiskaj oči, saj bomo že,
[41:26] če ne bom pa doma pojedla ne, ampak to dobro smo.
[41:29] Velika družina se dosti poje piščanca, ampak ee preveč pa
[41:33] tudi ne em. Zato ja to je to je bil ena
[41:38] izmed takih korakov ne res jaz sem naredil vse izdelke, ki jih
[41:42] imam še danes, ampak sem jih vmes tudi po u kinu smo recimo
[41:47] pašteto naredili, pa smo naredili hrenovke, mesni sir
[41:50] salamo, posebno salamo in tako naprej.
[41:54] Pol smo pa fokus dali, mislim, pol smo pa vse ostale izdelke,
[41:58] ki niso imeli dosti dolga roka trajanja mogli dat stran, dokler
[42:01] časa se ni prijela, a ne. Em pol sčasoma ne, ko se je en
[42:07] izdelek prejel, smo pa začeli nuditi še druge zraven.
[42:12] Em darjan em. Domačija, ki stoji em na vaši
[42:21] kmetiji, kjer so tudi novejše hiše, je pravzaprav stara kar
[42:25] 350 let. Pa omenili ste, da ste velika
[42:28] družina. Kdo torej še živi pri vas?
[42:32] Em pri nas zdaj živite torej oče pa mama pa smo pa še 3 bratje
[42:38] naj se manj nismo naslovu vsak svojo družino ane AA pa vsaka
[42:43] družina se iz meseca v mesec povečuje, a ne tako da nas je
[42:47] bom rekel na na kmetiji. Ima 10 nas je vsak dan na južno,
[42:53] tako se najlažje preštejemo. A ne.
[42:57] Ee. Ja tako ja.
[43:00] Prihodnje leto nameravate zaposliti še ena človeka, kaj si
[43:06] pravzaprav od te zaposlitve obetate, razen to, da boste
[43:09] lahko več z družino. Ee ja definitivno mogoče neka
[43:14] razbremenitev oziroma bolj konstantno em.
[43:19] Nek red v samem obratu a ne zdaj, dokler časa je človeku
[43:22] anne èe se. Razdajaš za vse, ne pa za
[43:28] podjetje, pa za družino, pa za prijatelje pa s za vse si nekako
[43:32] če vzameš ne nekako si pol res želim, da bi se naš delovnik.
[43:38] Od 6 do 2 saj se s to osebo, ki bi jo zaposlila, ne da se
[43:42] tistega urnika držimo. Em.
[43:46] Pa pol še nek popoldanski servis, samo še rekel, ne da si
[43:50] zraven, da si prisoten do 6. Zvečer, ko je trgovinica odprta
[43:54] pol pa zapremo pa a ne zdaj tudi majhen tistega ee družinskega
[43:59] življenja. Ne gre to zmeraj.
[44:01] Bomo pa dali seveda poudarek na em poudarek na tem, a neto je
[44:06] tako, da em ja s to osebo. Jaz se res želim biti, a ne
[44:12] dober delodajalec, korekten, pošten, potem pa na drugi
[44:15] strani, a ne pa tudi malo urediti urnik svojega dela.
[44:21] Kmalu boste štiričlanska družinica.
[44:27] To pomeni, da si boste vzeli tudi očetovski dopust.
[44:32] Ja seveda to je to je pa ena stvar taka na kmetiji.
[44:36] Ee. Veste.
[44:39] Marsikdo takole ko sem ga kdaj poslušal, ne reče, v življenju
[44:43] se je treba kompatibilnega partnerja izbrati ane ali
[44:47] življenjskega sopotnika ali pa poslovnega partnerja ne ee
[44:51] poslovnega partnerja mogoče malo lažje e.
[44:55] Imaš drugačen odnos, dajmo, kolikor pa življenjskim
[44:57] partnerjem, a ne? In tukaj ee mora imeti tudi pač
[45:03] partner na tej strani posluh. Do predanosti, ki jo imaš ti ëe
[45:08] do kmetije. Seveda te predanosti izkoriščati
[45:12] prav v na dolgi rok ne gre, a ne tako da ee ja, jaz si bom vzel
[45:18] očetovski dopust v maksimalni meri, kolikor si ga bom lahko
[45:21] vzel, a ne ee. Ker pač imamo le ena navihanega
[45:24] fanta. Doma je bilo.
[45:26] Em ko bo tisti čas mal več z mano, a ne ee, tako da ampak jaz
[45:32] bom rekel ne vidim v tem tak takega izziva rad vozi traktor
[45:36] oz viličar seveda se ob moji pomoči zraven, da ne bo kakšen
[45:39] center za socialno delo, ki je bilo skočil ampak em.
[45:44] Ja to bo to bo to bo izziv. To bo definitivno izziv, a ne
[45:48] tudi družina je zame e ena taka ne zelo pomembna stvar, a ne jaz
[45:54] izhajam iz te iz take družine, ki je bilo to pomembno, a ne
[45:59] ampak ob vsem tem, ko je pomembna družina, je bila
[46:01] pomembna tudi kmetija kot sama ne, in to po mojem nas je tako
[46:04] dobro skupaj držala. Ne da konec dneva smo videli, da
[46:07] en na drugega računamo, da bomo morali skupaj stopiti ne glede
[46:12] na vse, a ne ee in. Nekaj takega si tudi jaz pojem
[46:18] iz svoje družine, želim pa verjetno tudi moja družina od te
[46:21] to od mene pričakuje, a ne torej to vračanje nazaj ne bo treba,
[46:26] skup stopit pa speljite zadeve do konca.
[46:29] Zelo pomembna je ta podpora družina.
[46:31] Kot pravite, koliko pa vidite, da bi lahko lokalna skupnost ali
[46:35] širše država pravzaprav pomagala mladim kmetom, ki začenjajo
[46:39] recimo posel ali pa ki nadgrajujejo že obstoječe
[46:43] kmetijo in jo želijo narediti kot?
[46:45] Dober posel bi morali tukaj in lokalna skupnost in država
[46:50] poskrbeti. Ne vem, za kakšne odpise za
[46:53] manjše davke v prvih letih. Em.
[46:57] Jaz sem zdaj recimo že nekaj časa v poslu, a ne in to vem, da
[47:01] na državo kar se take storiti, če ne morem kaj preveč računat,
[47:04] a ne zato si jaz bolj v lastni meri probam urediti življenje,
[47:09] pa ne pa način dela, tako da bo, da bo te bom rekel kakšne
[47:15] pretresljive ali pa kakšne dogodke lažje izpeljati bolj
[47:20] pametno, preudarno speljat. Če pa se bo slučajno kakršna
[47:24] koli stvar pojavljajo, pa seveda pozdravljamo, a ne, ampak da bi
[47:27] pa računal, pa čakal na to, da bo, da bo država nekaj
[47:31] poskrbela, zame pa to nato jaz ne čakam, a ne grem naprej.
[47:36] Èe in ko bo če pa se slučajno kakšna stvar bo, sem pa z
[47:41] veseljem podpiram in vse, kar omogoča lažje bolj dostojno
[47:44] življenje je. Hvala bogu, ne, saj zato smo vas
[47:47] volili. Darjan kaj vam pravzaprav v
[47:51] zadnjem času, ko vemo, da je agroživilski sektor tudi pod
[47:55] pritiskom em visokih cen energentov, pomanjkanja surovin
[47:59] oziroma visokih cen surovin? Kaj pri vas v piščančjereja
[48:03] galjot predstavlja trenutno največji pritisk?
[48:08] Ja seveda ta distribucija izdelkov ane je e kar en velik
[48:14] delež stroška v sami proizvodnji em energenti se dražijo, ampak
[48:20] to se to se računam, da se bo odražalo kasneje.
[48:23] Ne torej ko bo enkrat začela hoditi na trg hrana, ki bo s
[48:26] temi dragi energenti pridelane ee na drugi strani seveda.
[48:32] Jaz ee kolikor ste že omenili jaz izhajam iz živinorejske
[48:37] kmetije ne ki je ee, ki ima intenzivno proizvodnjo mleka.
[48:41] Ne, oni so vezani na trg na zadruge neta tako kot si no
[48:45] kakor trg postal je dejansko kmet primoran za tako ceno
[48:49] naredita ne zdaj, a to lahko ali ne moreš tam zadaj nobenega
[48:53] deležnika, kaj preveč ne zanima, a ne ee.
[48:56] Vsi vemo, da pač kmetije se zapirajo a ne.
[49:00] Em. In.
[49:03] Jaz pa ane jaz imam pa to ekstenzivno vedo.
[49:06] Ki mogoče lažje dlje časa drži dobro ceno na trgu, ampak jo pa
[49:12] je pa ta davka ne to vse vzdrževati.
[49:15] Je pa zato to malo večja ne. Torej jaz si vzamem večji del
[49:18] pogače od kmetijstva. Ampak vzdrževati ta del pogače
[49:22] pa tudi tudi kar zahtevno pa naporno em.
[49:27] Tako da na na obeh na obeh straneh moraš biti zelo.
[49:31] Je treba biti zelo preudaren, zelo pameten s proizvodnjo z
[49:35] načrtovanjem stroškov. Kaj režemo, kaj narežemo, a ne
[49:39] ee. V času debelih krav ane se
[49:41] marsikaj lahko naredi. Pomemben je ane, kadar je bogat
[49:45] kmet je tudi bogata država, torej če imamo mi dobre pogoje
[49:50] za delo. Umetno nad sabo niso.
[49:53] Vse bo šlo nazaj v razvoj kmetijstva zelo veliko in to
[49:57] tudi vzpodbuja potem gospodarstvo naprej in naprej.
[50:00] A ne ee. Delal sem VV podjetjih, ki so se
[50:04] ukvarjali neposredno s kmetijstvom em in ja, če je
[50:08] bilo, če so bili pogoji dobri, so si lahko dobro delali ne če
[50:12] pa teh pogojev ni. Med zategne zato, ker morajo za
[50:16] tisto ceno, ki mu je nekdo določil oziroma na koncu meseca
[50:18] pove to, kar vam bomo plačali, oni morajo zato narediti.
[50:23] In g koma. Èe če imata presežek sredstev, a
[50:29] ne reče. No verjetno ta ta let smo dobro
[50:32] delali, bomo pa nekaj novega kupili nabori, ko jaz grem pa v
[50:35] marcedeza. Kako vidite piščančjereja galjot
[50:40] recimo v prihodnjih 5 letih. Koliko večji boste?
[50:45] Em kar se tiče bom rekel same raje bomo verjetno še malo
[50:49] zmanjšali, a ne poudarek dajemo na dobrobit na dobrobit živali
[50:53] na dobrobit. Delavcev vsega tega ee jaz bi
[50:58] rad, da mi ostanemo take, ki smo na tej kvaliteti na tej
[51:05] kvaliteti oziroma še boljši. Na drugi strani bi rad delal
[51:09] poudarek na storitvah. Na aneto je spet še ena dodatna
[51:14] veja, ki sem si jo zadal, da bi jo rad delal, ampak s tem si
[51:17] nekako sigurnost krepimo. Ne ker jaz nimam od zadaj
[51:20] odkupovalca, ki bo rekel, mi bomo vse odkupil, a ne?
[51:25] Jaz se moram tukaj na trgu kar sam.
[51:28] Cena postavit pa to vzdrževat. Vidim pa piščančje rejo ee kot
[51:35] neko perspektivno pam panogo pa vidim jo kot možnost, da se to
[51:40] stvar kot nek dodaten zaslužek na kmetiji oziroma veja
[51:44] kmetijstva, ki lahko. Ee pripomore, da se kakšna
[51:48] kmetija ne zapre, pa ohrani ee ohrani neko delovno mesto na
[51:54] podeželju, a ne em. Kot da jaz sem.
[52:00] Proti temu, da se kmetije pretirana zapirajo, ampak sem pa
[52:03] proti tudi proti temu, da se ee vlaga denar iz ee iz plače v
[52:12] samo kmetijo. A ne em.
[52:14] Zato bi rad a ne dobil še kakšnega kooperanta, ki je bil
[52:17] za rejo piščancev za nas eepo naš pač pod našimi pogoji naše
[52:21] kvaliteto, tako da tukaj se tukaj tudi apeliram.
[52:26] One to širitev piščančje reje em poudarek na storitvah.
[52:30] Em rad bi šel v nov objekt torej.
[52:34] Smo kmetija, kjer se lahko, kjer imamo možnost, da se ločimo brat
[52:38] živinorejski del. Jaz bom pač z dopolnilno
[52:40] dejavnost na drugo lokacijo. Em, tako da v roku 5 let bi res
[52:45] rad začel s to veliko investicijo, ki jo imamo
[52:48] pripravljeno. Pa že mislim, da tudi dobrih 5
[52:51] let je že dokumentacija pripravljena gradbeno dovoljenje
[52:54] že. Em samo še.
[52:57] Čakamo in klik ali pa nekaj takega.
[53:01] Em da bomo lahko začela ne je pa res.
[53:04] Jaz sem zdaj tudi v novogradnje hiše, a ne, ker moram rešiti
[53:07] stanovanjski problem družine, da se lahko preselimo.
[53:11] Ees poudarke na temu, da bi se čim prej.
[53:15] Pol pa takoj zatem so pa je pa definitivno prestaviti em, kar
[53:21] se pa tiče, kako se bomo tega lotili?
[53:24] Šli bomo preudarno pametno podjetno, če bo šlo čim več,
[53:29] lahko tako torej, če bomo lahko seveda.
[53:32] Ideja je, da se naredi vse naenkrat.
[53:35] A se potem samo dela pa uživa sadove.
[53:38] Druga stvar je pa če ne bodo te možnosti, bomo šli pa postopoma
[53:42] ne bomo pa postopoma selili. Èe panoge ne mislim delo, na
[53:47] kateremu imamo že zdaj mogoče majhen premalo prostora pa bi
[53:50] bilo prav, da bi imeli drugače urejen ee, tako da.
[53:55] Da imamo neko vizijo, kaj je najbolj pomembno, da gre prvo na
[53:59] drugo lokacijo ee in kaj zadnje? A ne tako da.
[54:04] Adrian ko se pogledate zjutraj ogledalo, ko ga vidite.
[54:10] Aa ja jaz vidim predvsem. V prvi meri kmetovalca ne res
[54:18] sem kmet, to je lahko rečem ne v drugi meri pa podjetnike sem si
[54:23] želel biti. Podjetnik sem želel nekaj
[54:25] ustvarjati o tem in se reče na. Imaš še veliko pred sabo, ampak
[54:29] nekaj pa tudi že naredil. Adria hvala vam lepa za to
[54:33] odločnost, vztrajnost in da ste ena tistih mladih kmetov, ki
[54:37] ohranja slovensko kmetijstvo, vas dragi gledalci pa vabim, da
[54:43] še naprej spremljate vsebine agrobiznisa in da skrbite, da na
[54:47] vaše krožnike prihaja lokalna slovenska hrana.

Shows are listed from Apple Podcasts' charts and directory, and Podcast Index where it is used. Every show and episode belongs to its publisher and plays from the publisher's own feed; this site hosts none of them.